黃凱詩：抵擋藍光的護眼蔬菜　多食南瓜預防白內障

有研究指，眼睛大量接收手機藍光，會提早老花，嚴重更引致黃斑點病變，因此，抗藍光成為現代人眼睛保健的重要課題。減少看手機，當然可以抗藍光；但原來，不少護眼蔬菜也可抗藍光，多吃含葉黃素及玉米黃素的蔬菜，可以抵抗藍光保護眼睛。

紫菜心可穩定眼部微血管

星期天，Bonnie跟我到街市買菜，經過菜檔時，我突然發現了紫菜心，立即停下來︰「太好了！終於找到它！」

Bonnie瞄了瞄，批評道︰「嘩！就像爛菜般，有甚麼特別？」

檔主立即反駁︰「誰說我賣爛菜，你別以貌取菜，這種紫菜心很甜美的，而且營養豐富。」

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為了平息檔主的怒氣，我急忙補充說道︰「對啊！紫菜心含豐富原花青素，屬抗氧化營養素，對眼睛保健十分重要，可穩定眼部的微血管，促進血液循環，有助減低白內障的發生。」

檔主當堂順氣，說道︰「這位小姐真識貨，你買一札我送你多一札。」我連聲多謝。

離開後，Bonnie說︰「我只知道缺乏維他命A會有夜盲症，沒聽過甚麼原花青素！」

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葉黃素及玉米黃素可抵擋藍光

「你也說得對，但是現今的社會，已很少人有夜盲症，反之，護眼倒要留意葉黃素及玉米黃素的攝取。」我說。

她問︰「護眼不是要補充藍莓素嗎？」

我解釋並建議道：

葉黃素及玉米黃素是胡蘿蔔素的一種，這兩種物質存於視網膜內，負責抵擋藍光傷害眼睛，保護視網膜的黃斑部，除了預防老年黃斑病變外，也可減少白內障的發生。

菠菜、紅莧菜、粟米、南瓜都是保持眼睛健康的好建議。

怕麻煩的Bonnie說︰「很難記啊！又葉黃素又花青素，又菠菜又南瓜！總之，我每晚來你家蹭飯，你好好幫我補充便行了！」